仁德糖廠

仁德糖廠，日治時期稱為車路墘製糖所，位於臺南州新豐郡仁德庄，為現今之台南市仁德區。1909年時由臺灣製糖株式會社設立，1910年正式開工運轉，期間因工廠預定地與車路墘驛所在位置有所衝突，故將車路墘驛向北遷移至現今保安車站之位置。製糖工場壓榨能力為1200公噸，生產粗糖。1926年工廠設備更換，改生產耕地白糖。1943年時，因應戰事需要，車路墘製糖所曾又改生產粗糖。

光復後，為台灣糖業公司第二分公司車路墘糖廠。雖糖廠未直接受到轟炸攻擊，但由於蔗園荒蕪導致原料不足，至1947年1月才正式恢復製糖；期間於1946年時，接收旗尾糖廠的方糖製作設備，並於同年開始將受潮糖再煉製為白糖。1950年改行總廠制，屬總爺糖廠。1957年進行廠區擴建，隔年(1958年)與三崁店糖廠（後改名永康糖廠）進行合併，並改稱為車崁糖廠，由麻佳總廠(1958年蕭壠糖廠與總爺總廠合併，改稱麻佳總廠)管轄。1967年時再次改制，車崁糖廠分離為車路墘糖廠與三崁店糖廠，但車路墘糖廠改歸高雄總廠管轄。1969年，依行政區更名為「仁德糖廠」。1975年在高雄總廠撤銷後，仁德糖廠改由屏東總廠管轄直到，在1985年後直屬於臺糖公司。2003年製糖工場停閉，製糖業務及原料區併入善化糖廠。原廠區現為台灣糖業公司量販事業部、休閒遊憩事業部、台南區處與十鼓擊樂團成立之十鼓文化村使用中。