善化糖廠

善化糖廠，舊稱灣裡製糖所，位於台南州新化郡善化庄，為現今之台南市善化區。1904年台南王雪農等人創辦台南製糖株式會社，並興建新式製糖工場，壓榨能力為180公噸，於1905年開始製糖作業。1909年，製糖工場由台灣製糖株式會社承繼，改稱灣裡製糖所；1928年擴建第二工場，壓榨能力提升至1000公噸。

戰後，屬台灣糖業公司第二分公司，改稱灣裡糖廠。1950年改行總廠制，屬總爺總廠。1959年3月，接收溪州糖廠遷裝之壓榨設備，壓榨量提高至日壓3,000公噸。後再更新壓榨設備2列各1,700公噸，每日壓榨甘蔗量提高至3,400公噸。1961年7月更名為善化糖廠。1967年改行大廠制，屬總爺糖總廠改組後的麻佳總廠。1974年麻佳總廠撤銷後，改隸新營總廠。1985年後，改由總公司直屬。1990年11月善化糖廠兼併永康糖廠及麻豆糖廠，僅留麻豆工場繼續製糖作業。1992年10月兼併玉井糖廠。1994年7月麻豆工場停壓，改由佳里糖廠接管。1995年7月玉井工場停壓後，場區由善化糖廠接管。1998年7月佳里糖廠裁撤，由善化糖廠接管。目前善化糖廠僅有本廠之製糖工場仍在壓榨製糖，亦為台糖仍在營運中並從事製糖工作的兩座糖廠之一。(另一座為虎尾糖廠)