斗六糖廠，舊稱斗六製糖所，位於台南州斗六郡斗六街，為現今台南市斗六區。1909年台人吳克明與王雪農合資成立斗六製糖株式會社，於此地設立改良糖廍；1911年日人收購斗六製糖後，改建為新式製糖工場，壓榨能力為500公噸。1914年時，隨斗六製糖併入東洋製糖株式會社。1927年隨東洋製糖併入大日本製糖株式會社，1940年將壓榨能力提升至850公噸。
戰後，屬台灣糖業公司第一區分公司，改稱斗六糖廠；因未遭受轟炸攻擊，於1945年12月順利復工製糖。1950年改行總廠制，屬虎尾總廠，擁有斗六工場、竹山工場。1967年改行大廠制，屬虎尾總廠。1975年將壓榨能力提升至1600公噸。1990年11月併入虎尾總廠，僅保留製糖工場、原料課；1994年製糖工場停閉，1996年正式關廠。目前廠區僅存辦公室、宿舍區、倉庫區等建築群。
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- 台灣堡圖 (大正版) (1898~1904)
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- 台灣堡圖 (大正版) (1898~1904)(糖廠範圍)
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- 日治兩萬五千分之一地形圖(1921-1928)
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- 日治兩萬五千分之一地形圖(1921-1928)(糖廠範圍)
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- AMS版地形圖(1944~1945)
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- AMS版地形圖(1944~1945)(糖廠範圍)
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- 二萬五千分之一經建版地形圖(1999-2001)
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- 二萬五千分之一經建版地形圖(1999-2001)(糖廠範圍)
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- 美軍航照(1945/01/14)
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- 糖廠範圍美軍航照(1945/01/14）
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- 美軍航照(1948/09/08)
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- 糖廠範圍美軍航照(1948/09/08)
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- 國軍航照(1963/10/26)
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- 糖廠範圍國軍航照(1963/10/26)
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- 福衛二號影像(2012)
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- 福衛二號影像(2012)(糖廠範圍)
參考資料：
- ※台灣糖業股份有限公司 (1996)，台糖五十年
- ※台灣總督府府(官)報資料庫
- ※漢文台灣日日新報資料庫
- ※台灣日日新報資料庫
- ※[台灣糖業公司-虎尾總廠文物館所收藏之糖業史料(O056)]，《數位典藏與數位學習聯合目錄》。