恆春糖廠，舊稱為恆春製糖所，位於高雄州恆春郡恆春街，為現今屏東縣恆春鎮。1927年時由鹽水港製糖株式會社設立之新式製糖工場，壓榨能力為500公噸，是全台灣最南端之新式製糖工場。1927年因鈴木商店事件，使鹽水港製糖將恆春製糖所與旗尾製糖所讓售予台灣製糖株式會社。
戰後，屬台灣糖業公司第二區分公司，改名恆春糖廠；因遭受轟炸攻擊受損嚴重，再加上整修不易、原料不足等原因，遲至1949年10月才復工製糖。1950年改行總廠制，屬屏東總廠東港糖廠的恆春工場。1958年時，製糖工場停閉。後場區曾由製索股份有限公司使用，現為恆春假日夜市。
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- 台灣堡圖 (大正版) (1898~1904)
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- 日治五萬分之一地形圖(1924)
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- AMS版地形圖(1944~1945)
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- 二萬五千分之一經建版地形圖(1999-2001)
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- 美軍航照(1945/04/24)
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- 國軍航照(1964/08/03)
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- 國軍航照(1973/12/03)
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- 福衛二號影像(2012)
參考資料 :
- ※台灣糖業股份有限公司 (1996)，台糖五十年
- ※台灣糖業股份有限公司 (2006)，台糖六十周年慶紀念專刊-台灣糖業之演進與再生
- ※台灣總督府府(官)報資料庫
- ※漢文台灣日日新報資料庫
- ※台灣日日新報資料庫