佳里糖廠

佳里糖廠，舊名蕭壠製糖所，位於臺南州北門郡佳里庄，現為台南縣佳里區。1905年由明治製糖株式會社設立，1909年正式開工，壓榨能力為1500公噸，為明治製糖在台第一間製糖工場，下有樹子腳、三股子和七股共三間農場。

光復後，改為台灣糖業公司第三區分公司蕭壠糖廠，而廠區在完成製糖工場整修後，及時於1945年年底恢復製糖作業。1950年改總廠制，屬總爺總廠。1958年與總爺總廠合併，改稱麻佳總廠，蕭壠糖廠僅保留生產部門，並改稱麻佳總廠佳里工場。1967年改行大廠制，仍為麻佳總廠。1974年麻佳總廠撤銷，復廠更名為佳里糖廠，轄屬新營總廠。1985年時改由總公司直轄。1994年合併善化糖廠麻豆工場。1998年製糖工場停閉，併入善化糖廠。2004年由台灣糖業公司台南區處接管，廠區部份現由縣府租用，作為蕭壠文化園區。