花蓮糖廠

花蓮糖廠，日治時期稱為花蓮港製糖所壽工場與大和工場，為鹽水港製糖所有。分別位於花蓮港廳花蓮郡壽庄(現為花蓮縣壽豐鄉)與花蓮港廳鳳林區馬太鞍(現花蓮縣光復鄉)，現在的花蓮糖廠為花蓮港製糖所大和工場。1899年日人賀田金三郎向台灣總督府申請取得花蓮港-卑南一帶的土地支配權開始拓墾事業，建立移民村、大規模種植甘蔗，並於壽村建設改良糖廍；但因水土不服、資金政策無法有效支持下，1910年時併入由荒井泰治(1907年時買下鹽水港製糖)新成立之台東拓殖株式會社，1912年為了精簡業務內容，由台東拓殖株式會社更名為台東拓殖製糖株式會社，且因官營鐵路已由花蓮港通至鳳林，1913年時將壽工場轉型為新式製糖工場，亦是東部地區第一座新式製糖工場，後於1919年增設酒精工場；1914年時台東拓殖製糖株式會社正式與鹽水港製糖合併，改稱為鹽水港製糖拓殖株式會社；1920年鹽水港製糖拓殖製糖，再次更名為鹽水港製糖，並增資至2500萬日圓，使鹽水港製糖成為當時東台灣最大的企業機構。

隨著經營規模逐漸擴大，鹽水港拓墾事業逐漸向南擴張，於1921年時於花蓮港廳鳳林區設立大和工場，並以鳳林之北清水溪為原料採集區界線，但因大和工場設置初期原料供應不穩定，故兩糖廠間經常有相互支援的狀況發生，而隨著製糖重心逐漸往南移，1929年時大和工場的產量開始超過壽工場，成為鹽水港製糖在花東的主力。

二次大戰期間受到猛烈的轟炸攻擊，壽工場與大和工場皆列為中度損毀，光復後更名為花蓮港糖廠，隸屬於台灣糖業公司第四分公司；因壽工場受損較嚴重且產量小於大和工場故決定將壽工場廢棄，僅復原大和工場；1952年將花蓮港糖廠更名為花蓮糖廠；1955年時將原為於壽工場的酒精工場，遷移至花蓮糖廠，並於1958年將壽工場移交與退除役官兵就業輔導委員會，成立大同合作農場。隨公路運輸興起，1978年，花蓮糖廠已廢除所有的糖業鐵道；1989年因應國內市場改變，增設煉糖工場，並於隔年興建冰糖工場。因糖價低迷、製糖成本過高，2002年7月時將製糖工場停閉，廠區轉型為觀光糖廠，成為台灣觀光休憩亮點。